豚肉を熱湯にくぐらせキッチンペーパにひろげる。茹で過ぎないようにする。

おくらもさっと茹で刻む。
梅干の果肉を包丁でたたき、おくら、かつぶしと混ぜる。

豚肉は大きければ食べやすい大きさにきり、梅おくらと合わせめんつゆを加え混ぜる。