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茄子揚げ浸し
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茄子揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子揚げ浸し

流
流 @cook_40018212

10秒揚げ!
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揚げ茄子が食べたくて揚げてみた

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材料

3人分
  • 茄子 3本
  • 麺つゆ 300cc
  • 生姜 10g
  • 鷹の爪 1/2本
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作り方

  1. 1

    茄子は

    • 茄子揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    • 茄子揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    • 茄子揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    • 茄子揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    つるむらさきなど彩の野菜を添えます

    • 茄子揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    • 茄子揚げ浸し作り方6写真
  7. 7

    縦に8等分にカットし

    • 茄子揚げ浸し作り方7写真
  8. 8

    高温(180度~)で10秒揚げ

    • 茄子揚げ浸し作り方8写真
  9. 9

    • 茄子揚げ浸し作り方9写真
  10. 10

    • 茄子揚げ浸し作り方10写真
  11. 11

    すりおろしたショウガに

    • 茄子揚げ浸し作り方11写真
  12. 12

    めんつゆを合わせ

    • 茄子揚げ浸し作り方12写真
  13. 13

    揚げたて茄子を漬け

    • 茄子揚げ浸し作り方13写真
  14. 14

    10分程度放置し

    • 茄子揚げ浸し作り方14写真
  15. 15

    青味も漬ける

    • 茄子揚げ浸し作り方15写真
  16. 16

    • 茄子揚げ浸し作り方16写真
  17. 17

    • 茄子揚げ浸し作り方17写真
  18. 18

    • 茄子揚げ浸し作り方18写真

コツ・ポイント

新鮮茄子を10秒揚げ

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流
流 @cook_40018212
2013/09/15 14:40に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす トウガラシ しょうが

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