フライパンにごま油を引き、にんにくとショウガを入れて火を付ける。ぱちぱちはじけて来たら細かく刻んだ長ネギを入れる。

じっくり炒めて長ネギがしんなりしてきたら、豚挽肉を入れて炒める。豆板醤、甜麺醤を入れ、さらに炒める。

鍋に水を入れて沸騰させ、炒めた豚肉を入れる。練りごまを入れる。即席麺のスープを一人分だけ入れる。

味見をし、辛味が足りなかったら豆板醤を少しだけ足す。すりごまを入れて一煮立ちさせたらスープは完成。

麺をゆで、ざるにあけて軽く水気を取る。どんぶりに取り分けてスープをかけ、ゆでたちんげん菜を乗せたら完成。