いかと里芋の煮物(権太呂だし使用)

Name: いかと里芋の煮物(権太呂だし使用)
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか（頭） 150～200g; 里芋 8～10個; 一汁 １袋（300ml）; 濃口醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 5ｇ

京都権太呂 @cook_40195474

優しい甘さの煮物。一汁を使って味の失敗無く作りましょう。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。

いかと里芋の煮物(権太呂だし使用)

京都権太呂 @cook_40195474

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材料

2～3人分

いか（頭） 150～200g
里芋 8～10個
【A】
一汁１袋（300ml）
濃口醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖 5ｇ

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作り方

1

里芋の皮をむき、竹串がすっと通るくらいまで下茹でし（約１５分）、冷水で冷まします。
2

いかは1㎝幅の輪切りにします。
3

鍋に【A】を入れ火にかけ、１と２を入れます。沸いてきたらキッチンペーパーをかぶせ、強火で５分煮ます。
4

鍋を火からおろして15～20分冷まし、味をなじませます。
5

再度温めてから器に盛り付け、上から煮汁をかけ入れます。

コツ・ポイント

「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html

京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html

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2018/12/09 09:56に公開

羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりとった権太呂のだし「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」を使ったレシピをご紹介いたします。毎週月曜日レシピ更新「黄金の一汁（おうごんのひとしる）」購入ページhttp://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html京都権太呂オンラインショッピングページhttp://gontaro.co.jp/shop/index.html

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煮物イカ里芋かしら

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