ハロウィンに♪カルダモン香る南瓜スコーン

Name: ハロウィンに♪カルダモン香る南瓜スコーン
Yield: スコーン6～7個分人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 300gほど; ベーキングパウダー 小さじ2ほど; カルダモン(パウダー) 1g分ほど; かぼちゃペースト 100g分ほど; バター(無塩) 80g; 砂糖1(甜菜糖推奨) 30g; 砂糖2(グラニュー糖推奨) 30g; 卵 1個; 牛乳 大さじ1ほど; パンプキンシード お好みで適量

＊nob＊ @nob_05

ハロウィンだけでなく普段の日にもぴったり☆かぼちゃ入りのパンプキンスコーン♪パンプキンシードの香ばしさがアクセント！
このレシピの生い立ち
2018年度の10月のスパイス大使活動のテーマが「かんたｎ＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」で、GABANさんのカルダモン(パウダー)を使ったお菓子、かぼちゃたっぷりのパンプキンスコーンを制作★かぼちゃとカルダモンの相性は抜群です！！

ハロウィンに♪カルダモン香る南瓜スコーン

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材料

スコーン6～7個分人分

薄力粉 300gほど
ベーキングパウダー小さじ2ほど
カルダモン(パウダー) 1g分ほど
かぼちゃペースト 100g分ほど
バター(無塩) 80g
砂糖1(甜菜糖推奨) 30g
砂糖2(グラニュー糖推奨) 30g
卵 1個
牛乳大さじ1ほど
トッピング
パンプキンシードお好みで適量
※カルダモン(パウダー)はGABANさんのものを使っています。
※カルダモンはかなり香り、清涼感が強めなので、入れすぎには注意して下さい。少し入れだだけでも、かなりカルダモンが香るスコーンが出来上がります。かなり少なめから入れて加減して、お好みで量を調整して下さい。
※かぼちゃペーストは、1/4ほどにカットして種を取り除き、ラップをして約４～５分ほど６００Wの電子レンジで加熱調理して、スプーンなどで皮から果肉部分を取り出して、スプーンなどの裏側や、マッシャーなどでつぶしてペースト状にしたものです。
※オーブンは予熱をして、オーブン庫内を十分に熱くしてからスコーンを焼き上げて下さい。
※生地を作る際、手に生地がついてきてしまう状態などの場合は、特に小麦粉、卵、牛乳の量を加減することで調整をいただき、生地が手に張り付かなくなるように、きちんと型で抜けるような状態に仕上げて下さい。
※バターは使う直前まで冷蔵庫に入れておいて下さい。そして生地に混ぜ込んだら、なるべく早く生地を仕上げ、型で抜いて、焼き始めるようにして下さい。
※パンプキンシードは抜けやすいので、しっかりと差し込んでから焼きはじめて下さい。焼きあがった後も抜けやすい場合があるので、パンプキンシードが抜けてしまう場合は、パンプキンシードが抜けてへこんでいる場所に、つまようじなどの先端がするどいもので数回差して、へこみを広げ深めの穴にして、そこにパンプキンシードを差し込むと、かなり抜けにくくなりやすいです。
※このハロウィンラッピングは、ハロウィンのイラスト絵柄のクッキングシートを、スコーンの高さにあわせて切り、スコーンを１周させて、最後の部分はシールでとめてしあげたラッピングになります。