オリーブオイルでにんにくを炒める。お好みで鷹の爪もｉｎ。そこに輪切りのウインナーまたは細切りのベーコンを入れて炒める。

軸を切り落とし、裂いたえのきとひじきと酒を１に入れて炒め、塩、黒こしょうで味つけしてできあがり。