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じゃがいものバジル塩麹和え
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じゃがいものバジル塩麹和え-レシピのメイン写真

じゃがいものバジル塩麹和え

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

蒸かしたじゃがいもを熱々のうちに和えます。
塩麹の旨味とバジルの爽やかさをオリーブオイルがマイルドに絡んで簡単美味しい!
このレシピの生い立ち
いつでもお家にあるじゃがいもでビールに合うおつまみを・・・と考案しました。

蒸かしたじゃがいもを熱々のうちに和えます。
塩麹の旨味とバジルの爽やかさをオリーブオイルがマイルドに絡んで簡単美味しい!
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いつでもお家にあるじゃがいもでビールに合うおつまみを・・・と考案しました。

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じゃがいものバジル塩麹和え

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

蒸かしたじゃがいもを熱々のうちに和えます。
塩麹の旨味とバジルの爽やかさをオリーブオイルがマイルドに絡んで簡単美味しい!
このレシピの生い立ち
いつでもお家にあるじゃがいもでビールに合うおつまみを・・・と考案しました。

蒸かしたじゃがいもを熱々のうちに和えます。
塩麹の旨味とバジルの爽やかさをオリーブオイルがマイルドに絡んで簡単美味しい!
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いつでもお家にあるじゃがいもでビールに合うおつまみを・・・と考案しました。

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材料

3人分
  • じゃがいも 中くらい3個
  • A 塩麹 大さじ1
  • A バジル(刻んで) 8枚
  • A 白だし 大さじ1
  • A オリーブオイル 大さじ1
  • 黒粒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料です。
    じゃがいもはよく洗い皮つきのまま蒸かします。
    バジルはざくざく刻んでおきます。

    • じゃがいものバジル塩麹和え作り方1写真
  2. 2

    ボールにAを入れ混ぜておく。

    • じゃがいものバジル塩麹和え作り方2写真
  3. 3

    蒸かしたじゃがいもは手で一口大にして2のボールに入れ絡める。

    • じゃがいものバジル塩麹和え作り方3写真

コツ・ポイント

じゃがいもは皮つきのまま蒸かし、包丁を使わないで手で一口大に割る(味が絡み易く旨味がじゃがいもにたっぷり入る)。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/06/09 13:44に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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じゃがいも こうじ

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