和風✿しそごまエビフライ

yakopuyo @cook_40051403
エビにシソを巻きゴマの衣で包んで揚げた
シソとゴマの風味豊かな和風エビフライ✿
このレシピの生い立ち
レシピID:19015451 『ソース要らず✿和風ごまエビフライ✿』をアレンジ♬♫
和風✿しそごまエビフライ
エビにシソを巻きゴマの衣で包んで揚げた
シソとゴマの風味豊かな和風エビフライ✿
このレシピの生い立ち
レシピID:19015451 『ソース要らず✿和風ごまエビフライ✿』をアレンジ♬♫
作り方
- 1
エビは殻を剥き片栗粉を溶かした水で軽く揉み洗いし良く洗い流します。背ワタを取り腹の節に3、4本切り込みを入れます。
- 2
シソは巻き易くする為に、レンジ500Wで10秒~、しんなりする程度に加熱し冷まします。
- 3
しっぽの先端を切り落とし、水気をふき取ったら片面に☆を適量ふり10分以上放置。常温に戻しながら下味をつけておきます。
- 4
②をエビに巻きつけます。お好みで1尾に対し1、2枚巻きます。(1枚巻いて揚げ、1枚は食べる時に巻いても美味しいです♪)
- 5
●と◆をそれぞれ別のボールに入れて混ぜ合わせます。
ゴマは白でも黒でもお好みで☝ - 6
●を絡めたら◆のボールにそっと置き、エビは動かさずに手でパン粉をかけて全体を覆ったら、手のひらに乗せ握って形を調えます。
- 7
油を温め、適温になったらエビを入れ、ゆっくり揚げていきます。
※油が熱過ぎると焦げやすく苦くなるので中温でゆっくり! - 8
揚ったら、キッチンペーパーで油をきり、完成です♡
しそゴマ風味の美味しいエビフライが楽しめます♬♫
追いシソも美味♡
コツ・ポイント
揚げる時の油はゴマ油でもッ
ゴマ油で揚げればゴマ三昧で、更に美味です♡
あとから1枚シソを巻いて食べれば、生のシソの風味が口の中に広がり2つの味が楽しめます♬
衣は絡め具合により使う量が異なるので、必要分用意して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
薄皮!時短!背開き海老フライ 薄皮!時短!背開き海老フライ
海老を背開きにして揚げた海老フライです。簡単で、見た目もボリュームも💕このレシピの生い立ち忙しい日に、海老フライをしたい時、背わたを竹串でで取ったり、スジ切りするのは面倒ですね。背で開けば、背わたが簡単に取れ、パン粉を付ける時に手で押さえれば、スジが切れます!ボリュームがでて、揚げ時間が短くてすみます!実家の母がこのように海老フライを作っていて、私もこれを食べて育ったので私もこのように作っています。以前出していたレシピを間違えて消しちゃったので、もう一度書きました。#海老フライ#可愛い海老フライ#背開き海老フライ かっちゃん杉 -
-
-
☆開きえびフライ!下処理説明あり☆ ☆開きえびフライ!下処理説明あり☆
小さなエビも開くことで見栄えばっちり◎大葉とよく合う和風風味のタルタルソースで召し上がれ(^^)沢山作ってお弁当にも! のきごはん -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008747