小松菜をみじん切り、人参を細切りし、フライパンにサラダ油（分量外）をしき炒める。

野菜がしんなりしてきたら、豆腐と★を加えて豆腐をざっくり崩しながら炒める。

溶き卵を加えて、水気が少なくなるまで炒めて完成。