薄力粉とベーキングパウダーと重曹はボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜておく（こうすると、ふるわなくても大丈夫）。

バナナはつぶし、ブレンダーでペースト状にする。
ブレンダーがない場合はミキサーにかけるか、すり鉢でなめらかにする。

ボウルに卵を割りほぐし、②のバナナ、蜂蜜、豆乳を入れて、泡だて器で良く混ぜる。

①の粉類を入れて、混ぜ、型に入れ、上に小さく割った胡桃のせる。
２００℃のオーブンで３０分くらい焼く。