簡単チャーシュー
梅ポン @cook_40111750
めちゃ美味しぃ！
チャーシューのみはもちろん！
ラーメン！丼！チャーハン！
ひときわ美味しくしてくれる！
このレシピの生い立ち
何かのレシピをみて作り始めて
かれこれ、、、??年？、、、
月日が流れても我が家の定番で作り続けています！
簡単チャーシュー
めちゃ美味しぃ！
チャーシューのみはもちろん！
ラーメン！丼！チャーハン！
ひときわ美味しくしてくれる！
このレシピの生い立ち
何かのレシピをみて作り始めて
かれこれ、、、??年？、、、
月日が流れても我が家の定番で作り続けています！
アプリでひらく作り方
- 1
塊肉を鍋に入る大きさに切り、かぶるくらいの水に生姜、ネギを入れ湯がく
蓋をして中火~弱火(吹き溢れない程度)で50分!
-
- 2
茹で終わる頃に違う鍋に、醤油、酒、はちみつ、残りの生姜、ニンニク(半分に切る)を入れて火にかけタレを作ります。
- 3
50分湯がいた豚肉を取り出し、タレを作った鍋に投入！
※茹で汁は捨てずに、スープとかに使えるよー♪ - 4
豚肉を入れたら、蓋をして15~20分！
中火から弱火で煮詰めます！ -
- 5
15~20分たったら火を止めて、そのまま鍋ごと半日ほどおいて冷ます。
半日ほど漬け込めば完成♪
塊のまま冷凍もOK! - 6
タレは、余分なものをこして、容器に移して冷蔵庫で保存!
1ヵ月位目安で、継ぎ足しながら、作ってます。 -
- 7
2回目からは
醤油 : 酒 :ハチミツ
5 : 2 : 1
の割合位で作ってます - 8
++煮玉子++
半熟ゆで卵を作ります。
水からで、10~12分くらい
沸騰してから入れた場合
6~7分くらい(目安) -
- 9
ゆで卵の殻を剥いて、ジップロックに玉子とタレを入れ空気をぬいて漬け込む。
大体、2時間位目安で！
漬かりすぎるとからい！ -
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19009601
