□玉葱はスライス
□紫蘇は千切り。
２つをお水の中で混ぜる。
（玉葱が辛い場合は先にお水にさらす。時間長めに）

１をしっかり水切りして、冷蔵庫で冷やしておく。

おうどんを袋の表示通りに茹でる。
そして、冷水でシメて、これもしっかり水切りする。

おうどんを平たく盛って、その上に冷やしたお野菜を乗せる。
梅干しをちぎってところどころに散らす。

■梅干し
味の変化を楽しみたかったので、散らしてみましたが、
最初から梅干しをめんつゆに溶いてもいいですね。

今回はおうどんで作りましたが、お蕎麦も美味しかったです。
（上写真↑
お蕎麦の時、薄めのお出汁を張って頂きました。）