切り干し大根を水洗いする。にんじんは細切り、油揚げも１㎝幅くらいに細切り、レンコンは薄めの半月切りにする。

鍋にごま油を入れて、野菜を軽く炒め、大根も投入して、具がひたひたになるくらい水を入れる。

鍋がぐつぐつしてきたら、焼き肉のタレと醤油を入れて、水気がある程度なくなるまで弱火～中火くらいで煮たら出来上がり。