可愛い！タコボール！！
見た目も、可愛い！タコボールに イリゴマと青海苔を まぶして揚げました。タコの風味と、ゴマ、青海苔の香りが良いですよ！
このレシピの生い立ち
挽き肉混合でない、100パータコの つくね、ボールを作ってみたくて、試行錯誤し、たどり着いた タコボールです！まだまだ課題有りますが、又 より良いタコボール作ります！
たこ焼きも良いですが、可愛いタコボールも オススメです！
お弁当にも☆☆
可愛い！タコボール！！
見た目も、可愛い！タコボールに イリゴマと青海苔を まぶして揚げました。タコの風味と、ゴマ、青海苔の香りが良いですよ！
このレシピの生い立ち
挽き肉混合でない、100パータコの つくね、ボールを作ってみたくて、試行錯誤し、たどり着いた タコボールです！まだまだ課題有りますが、又 より良いタコボール作ります！
たこ焼きも良いですが、可愛いタコボールも オススメです！
お弁当にも☆☆
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- 1
タコは、ぶつ切りにし、フードプロセッサーにかけ、粗めのミンチにします。
玉葱、人参も みじん切り。長葱は粗みじん切り。 -
- 2
木綿豆腐は、ペーパータオルに包み、レンジ可能な皿に乗せ レンジで １分。ボールに入れ、手で潰します。(手袋使用)
-
- 3
フライパンに油を引いて、玉葱、人参、長葱を炒め、塩コショウで軽く下味をして、火から下ろし冷まします。
-
- 4
ミンチに、炒めた野菜、豆腐、とき卵、醤油、砂糖を加え、良く混ぜ合わせます。粉類を投入、しっかり練ります。
-
- 5
パン粉を入れます。肉と違い水分が多いので、生地の固さはパン粉で調整して下さい。
みじん切りの生姜を加え良く練って！ - 6
揚げ油を、170～180°に熱し、ボール型に成形して揚げます。油の温度調節をしながら。破裂の危険も有るので火傷に注意です
コツ・ポイント
ミンチは粗目ではなく、しっかり作ると良いです。
丸める時は、手に油をつけながら作業すると良いです。
高温(油)だと、焦げ易いので、調節しながら ジックリ揚げます。
つくれぽ
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