和風っぽい？きのこdeペペロンチーノ風♪
ハムまき @hammaki
きのこたっぷり！ガーリック風味！
少～し和風っぽい感じ？な、ペペロンチーノ風♪(笑)
好みのキノコで作っちゃおう～ッ♪
このレシピの生い立ち
レシピID：17585834【きのこのガーリック＆バターソテー♪】を基に、パスタにしてみました♪
和風っぽい？きのこdeペペロンチーノ風♪
きのこたっぷり！ガーリック風味！
少～し和風っぽい感じ？な、ペペロンチーノ風♪(笑)
好みのキノコで作っちゃおう～ッ♪
このレシピの生い立ち
レシピID：17585834【きのこのガーリック＆バターソテー♪】を基に、パスタにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に分量外の塩を少し加え、スパゲッティを指定されている時間茹でる。
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- 2
茹でている間に、きのこ類とベーコンを食べやすい大きさに切り、にんにくはスライスかみじん切り、鷹の爪は輪切りにしておく。
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- 3
スパゲッティの茹で時間が残り３分位になったら冷たいフライパンにオリーブ油＆にんにく＆鷹の爪を入れ弱火で加熱し香りを出す。
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- 4
にんにくの香りが出て来たら、ベーコンを加え強火で炒める。
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- 5
きのこ類を加えて、更に強火で炒める。
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- 6
しんなりして来たら白ワインを加え、全体にまわったらスパゲッティの茹で汁を５０ｃｃ位取って加える。
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- 7
茹で上がったスパゲッティの湯をきって加え、強火のまま更に炒める。
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- 8
紛末鶏がらダシを加える。
-
- 9
バターを加え全体に絡める。
-
- 10
粗挽き塩胡椒で味を調える。
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- 11
お好みで刻んだ万能ネギを散らすと、彩りが綺麗ですよ♪
-
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように気をつけて下さい。
鷹の爪は、種の部分が特に辛いので入れない方が良いと思います。
今回は舞茸＆エリンギですが、お好みのキノコでＯＫです♪
白ワインは無ければお酒でもいいし、入れなくてもいいです。
つくれぽ
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