我が家のインド風チキンカレー
みすたあ☆ @cook_40086037
家族で食べられるナンカレーです。
ナンは市販のものでも手作りしても♪
このレシピの生い立ち
昔、父が作ってくれたチキンカレーを、子ども好みにアレンジしました。
量は味見しながら好みに合わせてくださいね〜
我が家のインド風チキンカレー
家族で食べられるナンカレーです。
ナンは市販のものでも手作りしても♪
このレシピの生い立ち
昔、父が作ってくれたチキンカレーを、子ども好みにアレンジしました。
量は味見しながら好みに合わせてくださいね〜
作り方
- 1
鶏肉に、レモン汁とカレー粉をまぶしてもみ込み、冷蔵庫で２０〜３０分おき、下味をつける。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。 - 3
玉ねぎはみじん切り（粗めで大丈夫）
トマトはさいのめ切り（種皮気になるなら除く。うちはそのまま）にする。 - 4
鍋にバターを弱火で熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら鶏肉を入れて炒める。
- 5
鶏肉に軽く焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒める。
-
- 6
トマトを加えて弱火にし蓋をして１０分煮る。
-
- 7
水分が出てスープ状になったら、カレー粉、塩、コンソメを入れ、時々かき混ぜながら弱火で40〜50分煮込む。
-
- 8
蓋を開けて様子を見て、好みの濃さに煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
水は一切使わず、玉ねぎとトマトからでる水分だけで煮るカレーです。
完熟トマトを使うこと。トマトが好きならトマトを多めに、我が家は子どもがトマトが苦手なので玉ねぎ多めにしています。
大人向きには、カレー粉やスパイスをプラスする。
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