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豆腐のそぼろあん
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豆腐のそぼろあん-レシピのメイン写真

豆腐のそぼろあん

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材料

2人分
  • 豆腐 300g
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 適量
  • しめじ 適量
  • 白だし 90ml
  • 水 100ml
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    器に片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜ合わせる

  2. 2

    フライパンに油をひき、しょうがを入れて香りが出たら、ひき肉をほぐすように炒める

  3. 3

    肉の色が変わったら、酒大さじ1、みりん大さじ1を加える

  4. 4

    白だし70ml、水100mlを加えて煮立ったら、玉ねぎ・しめじを加える

  5. 5

    野菜がしんなりしたら、豆腐をスプーンですくいながら加える

  6. 6

    ふたをして弱火で5分程煮込み、水溶き片栗粉を回し入れる

  7. 7

    全体を大きく混ぜてとろみが出たら完成

コツ・ポイント

豆腐が崩れやすいので、大きめでスプーンですくうのがコツです。なすを入れても美味しいです。

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chatmongol
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2015/10/05 09:20に公開

このレシピのキーワード

そぼろ シメジ とりひき肉 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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