レタスは粗めの千切りにし、キュウリは斜めにスライスします。

フライパンを熱し、油を軽く引き、挽肉を中火で炒めます。

肉に火が通ってきたら、キッチンペーパーで肉から出てきた脂を拭き取って、酒→砂糖→醤油を加え、弱火で煮詰めます。

お皿にご飯レタス、キュウリを盛り付けその上から３で煮詰めた挽肉をトッピングします。最後に刻みのりを散して完成です。

サンバルアリス（サンバルソース）は食べる時にかけてください。