フルーツバゲット
たー君ゆー君ママ @cook_40073375
ドライフルーツ消費に作りました。ハード系パンにドライフルーツがよく合いますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
残っていたドライフルーツとクルミを使いたかったのでバゲット生地に入れちゃいました。
フルーツバゲット
ドライフルーツ消費に作りました。ハード系パンにドライフルーツがよく合いますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
残っていたドライフルーツとクルミを使いたかったのでバゲット生地に入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモン汁以外の材料をボールに入れぬるま湯と粉類がひとまとまりになったら５０回くらいボールの中で叩きつける。
- 2
レモン汁を加え１００回くらい叩きつけ生地を丸めて鍋のふたをかぶせ１時間室温においておく。一次発酵
- 3
生地をボールからだし２等分にし濡れ布巾をかけ１０分置く。
- 4
生地をのばしたたみながら棒状にする。よく切れる包丁で斜めに切り込みを入れる。
- 5
天板にクッキングシートを引き生地を置き濡れ布巾をかけ３０分位室温に置く。二次発酵
- 6
生地にたっぷりと霧吹きで水をかけ２００度に余熱したオーブンに入れ１０分焼き１８０度に温度を落としさらに１０分焼く。
コツ・ポイント
霧吹きをかけ高温で焼くとバッリっと焼けます。パン屋さんのようなバリバリ感ほどではありませんが(^ム^)今回はレーズン、クルミ、イチジク、チェリーを入れました。単品のドライフルーツでも美味しいです。
つくれぽ
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