サーモンは2cm角、厚さ7-8mmくらいに切り、わさびを溶かしためんつゆに15分漬けておく。

アボカドは縦2つに切り、種を取り除き、皮を剥く。更に縦半分に切り、厚さ5mmに切り、レモン果汁をまぶす。

セロリはスジを取り、厚さ3mmにスライス。食べる直前に混ぜ合わせて盛り付ける。