ボウルに挽肉、裂いたカニかまを入れる。

玉葱をすりおろし片栗粉を混ぜる。

1に2を加え粘りが出るまで良く混ぜる。

手の平にシューマイの皮を１枚乗せ5を乗せる。

6の上にもう一枚シューマイの皮を乗せ包む。（１個を２枚の皮で包みます）。

形を整えたら軽く水にくぐらせます。（こうすると皮が綺麗にくっ付きます。）

クッキングペーパーを敷いた皿の上にくっ付かない様に８を並べふんわりとラップをします。

レンジで中まで火が通る様加熱しお好みで酢醤油、辛子を付けて頂きます。