鶏肉の水煮と帆立貝柱の水煮の汁を計量カップにあけ、酒大さじ１と水を加え、440ccにしておく。

１～２㎝幅に切ったベーコンをサラダ油を入れて熱したルクルーゼorフライパンでこんがり焼いて取りだす。

ベーコンから出た脂にサラダ油を足し、みじん切りしたニンニクと薄切りした玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら、ほぐした鶏肉と帆立を加え、塩こしょうして更に炒める。

全体に油がまわったら、缶詰の汁＋酒＋水=440㏄を加える。

沸騰したらカレー粉とだし醤油とお米を加え、菜箸でさっと混ぜて表面を平らにならす。

再び沸騰したらフタをし、弱火にして10分加熱する。

パプリカは横半分、縦16等分位の細切り、
ミニトマトは２～４等分、
冷凍インゲンは約３㎝の長さに折っておく。

パプリカ、ミニトマト、いんげん、ベーコンをまんべんなく散らし、再びフタをして更に５分加熱する。

※火を止める直前に強火にして30秒加熱して"おこげ"を作る。

火を止め、フタをしたまま10分間蒸らし、お好みでレモンを飾る。

※冷凍インゲンでなく生を使用する場合は、あらかじめインゲンを塩ゆでしておいて最後に散らす。