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カボチャ・ニンジン・エリンギの煮物
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カボチャ・ニンジン・エリンギの煮物-レシピのメイン写真

カボチャ・ニンジン・エリンギの煮物

alingo
alingo @cook_40082655

食感が少しずつ違うものを組み合わせました。
このレシピの生い立ち
どれも私の好きな食材です。

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カボチャ・ニンジン・エリンギの煮物

alingo
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材料

3~4人分
  • カボチャ 4分の1
  • ニンジン 5cm
  • エリンギ 1~2本
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさ、形に切る。ニンジンは1cm位の厚さ。

  2. 2

    鍋にニンジンと多めにかぶるくらいの水を入れ、中~強火で煮る。5分くらいしたらカボチャを皮を下にして入れる。

  3. 3

    調味料を加えて中火で煮る。カボチャが煮えてきたらエリンギを加えて、汁をからめて煮る。材料が煮えたらできあがり。

コツ・ポイント

煮える速度が違う材料なので、時間差で煮ます。本当は別々に煮た方が良いんでしょうけど、面倒なのでこのようにしています。

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alingo
alingo @cook_40082655
2011/03/05 12:49に公開
60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができません。新しい土地と新しい食材をエンジョイできるように頑張ります。基本的には、安価な材料で簡単に調理できるものを目指しています。
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このレシピのキーワード

煮物 かぼちゃ にんじん エリンギ 酒

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