しっかりとしたイタリアンメレンゲを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズをやわらかくしてフロマージュブラン、コンデンスミルクの順番で混ぜ合わせていく。

湯せんで溶かしたゼラチンを加える。

冷やしておいたイタリアンメレンゲを加えてから、泡立てた生クリームを合わせる。

カップの底にクリームを絞り、その上にシロップ漬けしたスポンジをのせ、全部で３層になるようにする。

生クリームを泡立てて、クリームの上に絞り、フルーツを飾る。