とろーり♪春のいちごムース

春らしい、ほんのりピンクなふわふわムース❤間に練乳を入れて層にしているので、スプーンを入れるととろりと出てきます。
このレシピの生い立ち
春らしいスイーツが作りたかったので、いちごを使ってつくってみました。
とろーり♪春のいちごムース
春らしい、ほんのりピンクなふわふわムース❤間に練乳を入れて層にしているので、スプーンを入れるととろりと出てきます。
このレシピの生い立ち
春らしいスイーツが作りたかったので、いちごを使ってつくってみました。
作り方
- 1
ゼラチンは水大さじ2にふり入れ、ふやかしておく。
- 2
いちごは飾り用に4個残し、残りはへたをとる。へたをとったいちごは牛乳と一緒にミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 3
2に砂糖とレモン汁を加え、混ぜる。まざったらレンジで30秒くらいチンした1も加え、混ぜる。綺麗なピンク色♪
- 4
生クリームをとろりとするまで泡立てる。写真では分かりにくいけど、混ぜると軽く線がつく位が目安。
- 5
3を氷水に入れて混ぜる。とろりとしてきたら、4に加え混ぜる。ムース完成♪
- 6
グラス4つに練乳を入れる。その上に5のムースを入れる。(2回に分けて入れるので、1個につき全体の1/8量分を入れる。)
- 7
6を冷蔵庫に入れて冷やす。固まったら、また練乳を入れる。その上に、残りを4等分したムースを入れる。
- 8
7も冷蔵庫に入れて冷やす。固まったら、飾り用のいちご、いちごジャムでかざる。完成♪
- 9
今回はジャムを少量の水でといた、ソースをのせました♪
- 10
すっごく分かりづらいけど、層になってます。
- 11
スプーンを入れるととろーり、練乳が出てきます(*^_^*)
コツ・ポイント
練乳の量はお好みでOKですが、下(グラスの底やゼリー)が隠れるくらいがいいと思います。
練乳の上にゼリーを入れる時はそーっとのせるように、入れるのがポイント★勢いよくやると、混ざっちゃう可能性があります。
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