作り方
- 1
砂糖、水を煮溶かす。
次に水あめを入れて、煮立たせる。このときの泡の出方で出来上がりの硬さが決まる。煮詰めすぎない。 -
- 2
きな粉とスキム見る粉を混ぜてから１の鍋に入れ、素早くかき混ぜる
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- 3
手でこねる。
熱いので、気をつけてくださいね。 -
- 4
きな粉を打ってから
３、を乗せてのし棒で５ミリ位に伸ばす。 -
- 5
１ｾﾝﾁ幅に切って、ひし形に切る。
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コツ・ポイント
丸める、のし棒で伸ばす、切る、の工程は冷めて仕舞わない内に行なってくださいね。
冷めると「げんこつ」になります。
「カンカン棒」とも言い「硬い」と言う意味です。
口に入れたときは、硬いです。少し口に含んでいると、やわらかくなりますよ。
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