まんまるハンバーグ
そらんぽりん @cook_40085651
美味しさの秘密はＦＰでパン粉を作ること。こんなにいるの？と思うかもしれませんが、ふわふわのハンバーグになりますよ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを小判型に丸めるのが面倒くさくて・両手が汚れるのが嫌で、考えたのがフライパンを全面使う『どでかバーグ』です。利き手しか汚れないし、成形する手間が省けて便利です。
まんまるハンバーグ
美味しさの秘密はＦＰでパン粉を作ること。こんなにいるの？と思うかもしれませんが、ふわふわのハンバーグになりますよ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを小判型に丸めるのが面倒くさくて・両手が汚れるのが嫌で、考えたのがフライパンを全面使う『どでかバーグ』です。利き手しか汚れないし、成形する手間が省けて便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンをＦＰで細かくしてボールに移す。ＦＰは洗わずに、ざく切りにした玉ねぎを入れ、みじん切り状態まで細かくする。
- 2
ボールにいれたパン粉に牛乳を入れておく。みじん切りにした玉ねぎはラップをして電子レンジで7分ほどチン。冷ましておく。
- 3
玉ねぎが冷めたら、ボールに材料を全て入れる。利き手を使って粘りが出るまで混ぜる。
- 4
フライパンが熱くなったらハンバーグのタネを全部入れ、丸く広げる。焦げ目がつくまで焼く。
-
- 5
焦げ目がついたらフライパンのふたを使ってよいしょとひっくり返し焼き目を上にし裏面を焦げ目がつくまで焼く。
-
- 6
裏面も焦げ目がついたら弱火にし、蓋をして13分ほど焼く。
- 7
火が通ったことを確認しフライ返しで適当に切り分け隙間のできたところにケチャップ・ソースを入れ全体にからめていく。
-
コツ・ポイント
あらかじめＦＰでパン粉を作り、玉ねぎをみじん切りにしてチンしておき、冷ましておくとすぐに作れますよ。夕飯はハンバーグ！と思ったら朝、下ごしらえしておくとよいです。
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