★バターをクリーム状にする。スクエア型にオーブンシートを敷く。薄力粉をふるっておく。

バターに粉糖を混ぜ、ゴムベラでよく混ぜる。混ざったらアーモンドプードルを混ぜる。さらに紅茶を混ぜる。

2に卵黄を混ぜる。白くなる迄泡立て器で混ぜる。

白っぽくなった3に、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

卵白をミキサーで泡立てる。少し泡立ったら3回に分けてグラニュー糖を加える。しっかり角が立つくらい迄泡立る。

★オーブンを160〜170℃に予熱

メレンゲができたら、4にふるった薄力粉を混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

6にメレンゲの1/3を加えゴムベラで混ぜる。

メレンゲの残り半分を加えて混ぜ、残りも加えて混ぜる。（メレンゲの泡をつぶさないように）

混ざったらスクエア型に入れ平らにする。

オーブンに入れて30分程焼きます。串を刺してみて何もつかなければ完成。付く場合は見ながら時間を増やして下さい。

焼き上がったら型から外し、網に乗せ軽くラップをかける。★ラップをしないと乾燥してしまいます。

しっかり冷ましたら完成！