米をとぎ、米と同量の水を入れ吸水（３０分）させる。

吸水時間が過ぎたら、強火にかける。

しばらくすると、こんな感じに吹きあがってきます。

吹きあがったら、この程度（中弱火）で８分。蓋は絶対開けないで！

８分たったら１０秒強火で、これが美味しさの秘密。パチパチと音がしてきます。火を止めて１０分蒸らす。

１０分後、蓋をあけると艶やかなご飯が炊けています。

お焦げも香ばしくてサイコーです。
もう少し色つきのお焦げをお好みの方は、最後の強火の秒数を加減してくださいね。

我が家では、吹きあがってきたものが周りに飛び散らないように天ぷらガードを使用してます。