揚げ豚のタルタル風ホワイトソース♪
iam樹 @cook_40038457
ホワイトソースとタルタルソースをミックスしたような…でも酸味はないので優しいお味♪お肉も野菜もいっぱい頂けます☆
このレシピの生い立ち
もっと牛乳を摂取できる機会を…。子供が喜ぶお味の揚げ物にボリュームたっぷりのソースで、ついでにお野菜もモリモリ♪ タルタルソースはマヨネーズのカロリーも気になるので、ホワイトソースを応用してみました。
揚げ豚のタルタル風ホワイトソース♪
ホワイトソースとタルタルソースをミックスしたような…でも酸味はないので優しいお味♪お肉も野菜もいっぱい頂けます☆
このレシピの生い立ち
もっと牛乳を摂取できる機会を…。子供が喜ぶお味の揚げ物にボリュームたっぷりのソースで、ついでにお野菜もモリモリ♪ タルタルソースはマヨネーズのカロリーも気になるので、ホワイトソースを応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に○の調味料を揉み込み、10分ほどおく。
- 2
ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れる。小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてなじませる。
-
- 3
②にバターと牛乳を加え、ラップをせずに600wの電子レンジで1 分30秒加熱する。
- 4
③をレンジから取り出してよくかき混ぜ、再び1分30秒から2分程度加熱し、取り出してよくかき混ぜる。
-
- 5
④に鶏ガラスープのもと、塩、こしょうを加えて調味する。
- 6
①の豚肉に片栗粉をまぶし、一枚ずつ広げて揚げ油でカリッと揚げる。
- 7
お好みのサラダ野菜を洗って食べやすい大きさにし、水気をよくきって器に盛る。⑥の豚肉を乗せ、⑤のソースを添えてできあがり♪
コツ・ポイント
③④のレンジ加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。小麦粉大さじ3ではポッテリと仕上がるので、ゆるめがお好みの方は大さじ2～2.5程度に少し減らしてみてください。
お肉は広げて揚げた方がカリッと仕上がります☆
つくれぽ
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