菜の花の根元のかたい茎を2センチほど切り落とし、熱湯でさっとゆでる。

菜の花がゆであがったら、冷水で手早く冷まし、水けをしぼったら、食べやすい長さに切る

タコを一口大のそぎ切りにする。

フライパンにごま油を強火で熱し、菜の花を炒める。

水けがとんだらオイスターソース、にんにく、しょうゆ、こしょうを加え、さっと混ぜる

さらにタコを加えてさっと炒め、全体に味が馴染んだら、出来上がり。