残り野菜でおいしいドライカレー
野菜がたっぷり食べられます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を一掃したいのと、野菜嫌いの家族のために！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれみじん切りにしておく。
サラダ油を熱し、しょうがで香りを出し
合い挽き肉を炒める。 - 2
肉の色が半分くらい変わったら、野菜を全て入れて強火で炒める。軽く塩、こしょうし、野菜から水が出てきたら一旦弱火に。
-
- 3
トマトジュースとコンソメの素を入れ、弱めの中火で時々かき混ぜながら、煮込む。
- 4
汁気が半分くらいになったら、砂糖、ケチャップ、ソース、カレーパウダーを入れ味をみる。お好みでそれぞれ足してください。
- 5
最後にバターとレーズン（お好みで）を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
コツ・ポイント
飾りにゆで卵をのせました。レーズンが入ると甘みが出るので、オススメです。
野菜の量はお好み、冷蔵庫にあるもので、OKです。
また、たくさん作ると翌日のお弁当にもなり、便利ですよ♪
つくれぽ
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