『きのう何食べた？』明太釜玉カルボそうめん
『きのう何食べた？』でジルベールが作っていたそうめんレシピです！
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- 1
そうめんを茹でるためのお湯を沸かしている間に、明太子(私は1本分使いました)の中身を耐熱容器に入れて皮は捨てます。
- 2
大葉は千切りに、小ねぎは小口切りにします。海苔はちぎってもみ海苔にします。
- 3
明太子を入れた耐熱ボウルに卵黄、にんにく、生クリーム、めんつゆ、バターを加えて軽く混ぜ合わせます。
- 4
そうめんを茹でます。規定のゆで時間の30秒早くざるにあげて、水にさらさずに水気をしっかりきります。
- 5
湯切りしたそうめんを熱いうちにソースと和えて粗挽き黒胡椒を振ってよく混ぜます。
- 6
小ねぎ、もみ海苔を散らして大葉を乗せれば完成！
コツ・ポイント
最近秋らしい気候になってきましたが、この素麺アレンジならこの時期でも美味しく食べられました(*ˊ˘ˋ*)
ジルベールのレシピは欲に忠実って感じで好きです笑
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