ゴーヤを半分に切り、わた＆種を取ってフライパンでごま油で炒める。ウインナーも切って炒める。

とき卵を流し、少し固まってきたところで火をとめ、マヨネーズと塩こしょうで味をつける。

豆板醤を少しいれて完成。