グリーンカレーin塩麹入り
さとぽにょ @cook_40085807
材料があれば混ぜるだけ！超簡単なグリーンカレー♪
このレシピの生い立ち
代々木公園でのタイフェスティバルへ行って食べたｸﾞﾘーﾝカレーが美味しくってそこでsetで売っていたので買ってきた材料で作ってみました☆
グリーンカレーin塩麹入り
材料があれば混ぜるだけ！超簡単なグリーンカレー♪
このレシピの生い立ち
代々木公園でのタイフェスティバルへ行って食べたｸﾞﾘーﾝカレーが美味しくってそこでsetで売っていたので買ってきた材料で作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹に浸けておく。（30分くらい）
- 2
なすはすきな大きさにきり、水につけてアクをぬく。なすは煮ると崩れやすいので大きめにきるのがbest！
- 3
パプリカ、たけのこも食べやすい大きさに切る。
- 4
大きな鍋に油をひき、グリーンカレーペーストを入れ、炒める。
-
- 5
香りがでてきたらココナッツ缶をすべて入れて、ゆっくり混ぜる。
-
- 6
別のフライパンに油を引き、強火で鶏肉を両面焼く。このときやきすぎないよう注意！
- 7
４の鍋を中火で煮、油が表面に浮いてきたら５の鶏肉、たけのこをくわえ、更に弱火で煮込む。
- 8
鶏肉に火が通ったら、なす、パプリカをくわえ、牛乳、水も加え、10分くらい煮込む。
- 9
最後にスイートバジルの葉を入れ、更に弱火で５分ほど煮込む。結構辛いので、最後にバターを加えるとマイルドに☆
できあがり♪
コツ・ポイント
＊塩麹で鶏肉を浸けておくとより柔らかくなります。
＊結構辛いので、苦手な人は甘く炒めたタマネギを入れたりするなど工夫するとよいかも。ちなみにわたしは全然平気でした☆
＊野菜は好みのものをくわえてok。わたしはほうれん草や舞茸も！
つくれぽ
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