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☆黒ごまいっぱいベーグル☆
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☆黒ごまいっぱいベーグル☆-レシピのメイン写真

☆黒ごまいっぱいベーグル☆

naococoa28
naococoa28 @cook_40043384

ちょっとしわってなっちゃったけど黒胡麻をたっぷり入れて香ばしいベーグルつくってみました♪
手順さえ守れば以外と簡単に☆
このレシピの生い立ち
久しぶりに作りたくなって

ちょっとしわってなっちゃったけど黒胡麻をたっぷり入れて香ばしいベーグルつくってみました♪
手順さえ守れば以外と簡単に☆
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☆黒ごまいっぱいベーグル☆

naococoa28
naococoa28 @cook_40043384

ちょっとしわってなっちゃったけど黒胡麻をたっぷり入れて香ばしいベーグルつくってみました♪
手順さえ守れば以外と簡単に☆
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手順さえ守れば以外と簡単に☆
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材料

4個
  • 強力粉 200g
  • 塩 4g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 4g
  • 豆乳 50g
  • 水 70g
  • 黒ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    黒ごま以外の材料をHBに入れて13分捏ねる

  2. 2

    黒ごまを入れて1分。生地全体に黒胡麻が混ざる様に捏ねる

    • ☆黒ごまいっぱいベーグル☆作り方2写真
  3. 3

    50分位1次発酵。約2〜3倍になる。

    • ☆黒ごまいっぱいベーグル☆作り方3写真
  4. 4

    4分割してベンチタイムを15分取ったら成形して更に30分発酵させる

    • ☆黒ごまいっぱいベーグル☆作り方4写真
  5. 5

    たっぷりのおゆを沸かして1%ほどの砂糖を入れて(分量外)1分くらい茹でる。お湯を沸かす時オーブンの余熱を180度に設定

    • ☆黒ごまいっぱいベーグル☆作り方5写真
  6. 6

    湯がき上がったら出来るだけすぐにオーブンに入れて15分焼く

コツ・ポイント

茹でる時砂糖もしくは蜂蜜を入れないと焼き上がりがしわしわになってしまいます
オーブンの余熱出来る速度を計算してお湯を沸かす時位に余熱をしはじめて下さい

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naococoa28
naococoa28 @cook_40043384
2009/09/07 14:24に公開
只今子育て奮闘中の料理大好きままちゃん♡ねんね中ねらって台所にだっしゅ**パンにおかしに。。。。出来るだけ身体に負担の無いよぉなやさしぃもの***子育てとお料理のレシピ日々の出来事書いてるのでぜひ遊びに来て下さいね**http://nao.openmedialabo.net/
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このレシピのキーワード

ベーグル 豆乳 強力粉

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