焙煎器「いるいる」でコーヒー自家焙煎
初期投資さえしてしまえば、後は楽
家で簡単に美味しいコーヒーが楽しめます。
このレシピの生い立ち
プロのローステリアの焙煎した豆はもちろん美味い！が、高い。ネットで買うと送料無料とかで安いけど大量なのですぐ味が落ちる。家で自分で焙煎したら、いつでも新鮮！暇つぶしにもなるしね！オリジナルブレンドも夢じゃない！
焙煎器「いるいる」でコーヒー自家焙煎
初期投資さえしてしまえば、後は楽
家で簡単に美味しいコーヒーが楽しめます。
このレシピの生い立ち
プロのローステリアの焙煎した豆はもちろん美味い！が、高い。ネットで買うと送料無料とかで安いけど大量なのですぐ味が落ちる。家で自分で焙煎したら、いつでも新鮮！暇つぶしにもなるしね！オリジナルブレンドも夢じゃない！
アプリでひらく作り方
- 1
まず買ってきたコーヒーの生豆のハンドピック。欠点豆を取り除きます。
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- 2
５０ｇを軽く水洗いします。（チャフが少し取れるし、種類によっては結構濁った水が出て驚きます）味がクリアになるそうです。
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- 3
いるいるに生豆を投入！弱火～中火のガスの上１５ｃｍくらいで並行に「いるいる」をふる。
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- 4
お好きなローストポイントまで煎る。写真はシティーローストで煎り止めしたコロンビアスプレモ（１ハゼピーク）
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- 5
「いるいる」の遠赤外線効果でしょうか、フライパンや鍋で焙煎するよりも芯までしっかり焙煎できます。
- 6
焙煎したてのコーヒーからは炭酸ガスが出ますので保存する時は蓋をせず１日たってから蓋をします（ガスごもり）は味を悪くします
- 7
時々焙煎してすぐコーヒーを淹れるのが美味しいとかネットで見ますが炭酸ガスが落ち着く次の日以降じゃないと美味しくありません
コツ・ポイント
何度かトライしてコツを掴めばあとは簡単。あっ、ガス台に少しコーヒーの薄皮（チャフ）が飛び散り、ローストすると煙が出て家中にコーヒーの強い香りが充満しますので、換気と掃除は必須です。
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