たまねぎはみじん切りにし、ボールに鶏だんごの材料を入れてよく混ぜる。

人参、ごぼうは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、人参、ごぼうを入れて炒める。しめじを加えて炒め、水、チキンコンソメを入れて煮る。

トマトジュースを加え、鶏だんごを入れて煮込む。塩コショウで味を調える。

器に鶏だんごのトマトスープを入れ、万能ねぎを散らす。