鳥のひき肉の中にきざんだ大葉を入れてまるめる。（４つ作る）

フライパンで焼く。
中火でフタをして１０分焼き、裏返してさらに５分焼く。

ハンバーグの上に、かたくりこでとろみをつけだだし醤油をかける。

ねぎ・ごまを散らして出来上がり。