豚肉とインゲン豆のトマト煮

Cara Luna
Cara Luna @cook_40071242

インゲン豆と豚肉、相性もよくおいしい◎
インゲン豆の缶詰を使って、30分くらいでできました。
このレシピの生い立ち
トマトのスープより具の存在感がある1品。豚肉もおいしい♪

豚肉とインゲン豆のトマト煮

インゲン豆と豚肉、相性もよくおいしい◎
インゲン豆の缶詰を使って、30分くらいでできました。
このレシピの生い立ち
トマトのスープより具の存在感がある1品。豚肉もおいしい♪

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材料

2人分
  1. 豚肉(塊もしくはとんかつ用など) 150gくらい
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ニンニク 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 白いんげん豆缶詰 1/2缶(150gくらい)
  8. トマト水煮缶 1/2缶(150gくらい)
  9. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参はみじん切りにする。

  2. 2

    豚肉は、1cmほどの棒状に切る。

  3. 3

    オリーブオイルとニンニク、鷹のつめを入れ弱火にかける。
    香りが出てきたら、豚肉を加え炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら玉ねぎと人参を加え全体に火がとおるまでさらに炒める。

  5. 5

    白いんげん豆を汁語と加え、トマト缶も加え弱火で10分ほど煮る。塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪

  6. 6

    器に盛り、最後にパセリをのせる。

コツ・ポイント

白インゲン豆の缶詰に塩味がついていたので、塩を控えて作りました。それぞれの缶詰の塩分で調整してください。

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