（米国発・故郷の味）照焼きチキンバーガー
じっくり照焼きした鶏もも肉、シャキシャキレタス、そしてマヨネーズの奏でるハーモニー！
このレシピの生い立ち
学生時代から大好きだったMOSの照焼きチキンバーガー。
アメリカにはないんですね。MOSバーガー。
「どうしても食べたい！」という熱い思いで作ってみました。
MOSを知らない家族にも大好評で、今では我が家の定番です。
（米国発・故郷の味）照焼きチキンバーガー
じっくり照焼きした鶏もも肉、シャキシャキレタス、そしてマヨネーズの奏でるハーモニー！
このレシピの生い立ち
学生時代から大好きだったMOSの照焼きチキンバーガー。
アメリカにはないんですね。MOSバーガー。
「どうしても食べたい！」という熱い思いで作ってみました。
MOSを知らない家族にも大好評で、今では我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
しょう油、酒、みりん、砂糖、ジンジャーパウダーを合わせる。
-
- 2
鶏もも肉を観音開きにし、半分に切る。
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- 3
2で下ごしらえした鶏もも肉を、1で合わせた調味料につける。（30分程度）
-
- 4
玉ねぎは薄切りにして、氷水にさらしておく。
-
- 5
トマトは出来るだけ薄く輪切りする。
-
- 6
レタスは適切な大きさにちぎって、水気を切っておく。
-
- 7
ハンバーガー・バンは、事前に温めておく。（室温においておくだけでもOK)
-
- 8
オーブンを375F（190C）に設定する。
下に脂が落ちるようなベーキングシートが望ましい。 -
- 9
ベーキングシートに鶏もも肉を並べ、15分間焼く。
-
- 10
漬け汁を火にかけてさっと沸騰させると白い凝固物が出てくるので、濾す。
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- 11
漬け汁が煮詰まってきたら、水で溶いたコーンスターチを少しずつ加えてトロミをつける。トロミがついたら、火からおろす。
-
- 12
15分焼いた鶏もも肉を裏返して、10分間焼く。
-
- 13
10分焼いた鶏もも肉を再度裏返して、10で作ったタレを塗り5分間焼く。焼き上がったら、裏返してタレを塗る。
-
- 14
熱々のチキンをバンに乗せ、チーズを乗せる。そして、トマト、玉ねぎ、レタスを乗せて、一番上にマヨネーズをかける。
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- 15
出来立てを召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
*マヨネーズはキューピーが決めてです。キューピーを入手してください。アメリカのマヨネーズは酸味が足りないのでいまいちです。
*我が家はコンベンショナル・オーブンを利用していますが、鶏肉が照焼き出来れば、何でもOKです。
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