ゴーヤの下処理。半分に切り、種とワタをとる。好みの厚さの半月切りにし、塩（分量外・適宜）をふってしばらく置く。

水で洗い、沸騰したお湯でしばらくゆでる（３～５分くらい）。好みの固さになったら、ザルにあげ、水気をきっておく。

豚バラは、一口大に切っておく。

フライパンに３の豚バラを入れ、中火で表面に焼き色がつくまで焼く。キムチを加え、炒める。

キムチと豚バラがなじんだら、２のゴーヤをいれ、炒める。よく炒まったら、好みでしょうゆ（分量外・少々）を入れ、完成☆