鶏肉のガーリックトマトカツレツ

Name: 鶏肉のガーリックトマトカツレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんにく 2片; ●塩 少々; ●あらびきブラックペッパー 少々; ●トマトジュース 大さじ3; ●醤油 小さじ1; ●酒 小さじ1; ◎パン粉 大さじ5; ◎粉チーズ 大さじ1; ◎パセリ 適量; オリーブオイル 50cc

ゆきcafe0929 @cook_40033199

トマトジュースで漬け込んだ鶏肉を、カリッとカツレツに仕上げました。
このレシピの生い立ち
残り物のトマトジュースに鶏肉を漬け込んでみました。

鶏肉のガーリックトマトカツレツ

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
にんにく 2片
●塩少々
●あらびきブラックペッパー少々
●トマトジュース大さじ3
●醤油小さじ1
●酒小さじ1
◎パン粉大さじ5
◎粉チーズ大さじ1
◎パセリ適量
オリーブオイル 50cc

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作り方

1

鶏肉は一口サイズにカットし、にんにくはスライスする。
2

●と鶏肉・にんにくを密閉袋に入れ、よ～く揉みこんで一晩寝かせる。
3

◎を合わせた衣をたっぷり塗し、オリーブオイルでじっくり揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると衣がベタッと仕上がってしまう為、そのまま時々ひっくり返しながら中まで火を通してください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2009/09/12 06:15に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

カツレツ鶏もも肉にんにく酒トマトジュース

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