鮪血合いのサッパリ酒煮

鮪血合いのサッパリ酒煮-レシピのメイン写真

鮪血合いのサッパリ酒煮

☆bitty☆ @cook_40214613

サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
血合い好きの方にぜひ☆
このレシピの生い立ち
血合いが好き！
甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。

サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
血合い好きの方にぜひ☆
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血合いが好き！
甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。

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☆bitty☆ @cook_40214613

サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
血合い好きの方にぜひ☆
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血合いが好き！
甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。

サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
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甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。

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材料

4人分

血合い(鮪) 1パック(約500g)
ネギ 1/2本
醤油大さじ1/2
白だし大さじ1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒(清酒) 大さじ3〜4
生姜(チューブで可) 小さじ1
塩少々

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作り方

1

血合いをボウルに入れ、ひたひたの水に5分程さらす。水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り、一口大に切る。
2

お湯を沸かした鍋に血合いを入れ、サッと火を通し、軽く水を流しながら湯を切る。(水分は多少残ってOK)
3

醤油・白だし・砂糖・みりん・酒・生姜を全て混ぜ、鍋に入れ軽く混ぜる。落し蓋をして中火で3分煮る。
4

輪切りにしたネギを入れ、落し蓋をして更に2分煮る。
5

塩で味を整えて、完成☆

コツ・ポイント

煮込み過ぎてパサパサにならないように！
料理酒を使う際は、塩分が含まれているので、醤油や塩の量にご注意を。

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☆bitty☆

☆bitty☆ @cook_40214613

2009/08/31 14:14に公開

一人暮らしの25歳OLです☆

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このレシピのキーワード

煮物ねぎまぐろ酒しょうが

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