鮪血合いのサッパリ酒煮
☆bitty☆ @cook_40214613
サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
血合い好きの方にぜひ☆
このレシピの生い立ち
血合いが好き！
甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。
鮪血合いのサッパリ酒煮
サッパリと薄めの味付けに、鮪の味がぎゅーーっと詰まってます。
血合い好きの方にぜひ☆
このレシピの生い立ち
血合いが好き！
甘辛味も好きだけれど、もっとサッパリ食べたい〜そんな時に☆
ふんわりとお酒の香りが食欲をそそります。
作り方
- 1
血合いをボウルに入れ、ひたひたの水に5分程さらす。水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を取り、一口大に切る。
- 2
お湯を沸かした鍋に血合いを入れ、サッと火を通し、軽く水を流しながら湯を切る。(水分は多少残ってOK)
- 3
醤油・白だし・砂糖・みりん・酒・生姜を全て混ぜ、鍋に入れ軽く混ぜる。落し蓋をして中火で3分煮る。
- 4
輪切りにしたネギを入れ、落し蓋をして更に2分煮る。
- 5
塩で味を整えて、完成☆
コツ・ポイント
煮込み過ぎてパサパサにならないように！
料理酒を使う際は、塩分が含まれているので、醤油や塩の量にご注意を。
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