ふあふあ～クルミパン
MARIveri @cook_40098719
細かく砕いた胡桃と荒く砕いた胡桃の食感を楽しんで下さい♪これでどこを食べてもおいしい～(*´∀｀*)オススメ★
このレシピの生い立ち
【何にでも合う基本のパン生地】のバリエーションを考え。大好きな胡桃パンを…^^♪ソフトに仕上げました!
ふあふあ～クルミパン
細かく砕いた胡桃と荒く砕いた胡桃の食感を楽しんで下さい♪これでどこを食べてもおいしい～(*´∀｀*)オススメ★
このレシピの生い立ち
【何にでも合う基本のパン生地】のバリエーションを考え。大好きな胡桃パンを…^^♪ソフトに仕上げました!
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は軽くローストして冷ましておく。半量をフードプロセッサーか何かで細かく砕き、更に半量を加え荒く砕いておきます。
- 2
生地はＨＢで一次発酵まですましておきます。(胡桃はこね上げ’５分前”に投入して下さい)
-
- 3
１２等分・もしくは１個４５ｇで分割し、丸めます。ベンチタイム約１５分。
-
- 4
軽く丸めなおし、平たくつぶします。スケッパーかハサミで５箇所程切り込みを入れます。
- 5
真ん中に飾り用胡桃を埋め込みます。
- 6
霧吹きをして二次発酵２５分(私はレンジの発酵機能を使用しています。その場合は３５度くらいで)
-
- 7
２００度に余熱。余熱している間に照り用卵を優しく優しく塗ります。
１９０度で約１０分焼く。 - 8
パウンド型に入れて♪
クープ入れたらウリボーみたいに可愛くなったよ＾＾！
-
コツ・ポイント
＊胡桃は軽くロースト(150度10分)した方が香ばしくおいしいですが、焼かなくても十分おいしかったです！(体験談) ＊強力粉のみでもおいしく作れますので薄力粉との割合はお好みでどーぞ＊アルミカップがあると生地が横に広がらずぷくっとカワイイ！
つくれぽ
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