中華あんかけパリパリ焼きそば♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
八宝菜として食べても美味しいよ♪ご飯に卵をフンワリ乗せてこのあんをかけると天津飯も♪
このレシピの生い立ち
八宝菜を市販の焼きそばにかけました。
中華あんかけパリパリ焼きそば♪
八宝菜として食べても美味しいよ♪ご飯に卵をフンワリ乗せてこのあんをかけると天津飯も♪
このレシピの生い立ち
八宝菜を市販の焼きそばにかけました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは削ぎ切り、えびは背ワタを取り、お肉は一口に切る。
野菜は大体大きさを揃えカットする。
もやしは根を取り洗う。 - 2
フライパンに油を引き、豚肉を炒めて色が変わったらイカ・えびも入れて炒め、塩コショウ・ガーリックペッパーで味付けをする。
- 3
②の中に人参・筍・きくらげを入れ炒める。
-
- 4
③にもやし以外の野菜も入れる。
-
- 5
④に水を入れ、中華の素・塩コショウ・しょうゆで味をつける。もやしも入れる。
-
- 6
水溶き片栗を作る。よく混ぜ、必ず一度片栗粉が沈むのを待つ。
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- 7
⑥の片栗が沈んだら、もう一度よく溶く。⑤の具材をよく混ぜながら⑥を少量ずつ入れて混ぜる。とろみの堅さは好みで・・・
-
- 8
⑦をよくまぜて一煮立ちさせる。（つやッとしてくる。）
-
- 9
⑧にごま油を一回りかけて混ぜる。あんの出来上がり♪
-
- 10
今回使ったのはこちら♪
いろんなメーカーから出ています。（長崎皿うどん）
お皿に半分乗せてかるく手で押さえる -
- 11
⑩に⑪をたっぷりかけて、からしを添えてどうぞ♪
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コツ・ポイント
水溶きかたくりは一度混ぜて沈むのを待ち、もう一度混ぜてから使います。そうすると粉臭さがなくなります。
この「長崎皿うどん」の中に皿うどんスープって言うのが入っています。野菜とお肉類を炒めてこのスープで味付けすると簡単にとろみもつきます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040372
