キャベツ、ニラをみじん切りにする。
みじん切りにしたキャベツに塩をまぶし、少ししんなりするまで置いておく。

キャベツがしんなりしたら塩気がなくなるまでよく水洗いし、絞って水分を抜く。

ギョウザの種を作る。
ひき肉、キャベツ、ニラ、中華ブイヨン、にんにく、ごま油をボールに入れ、よくこねる。

ギョウザの種が出来たら、ギョウザの皮で包む。
お好みで、とろけるチーズを入れる。

ホットプレートを温め、ギョウザを並べる。（この時にはサラダ油は敷かない）

ギョウザを並べ終えたら、お湯を入れる。（多いかな？と思う位入れても大丈夫）
蓋をして蒸す。

水分が飛んだら、ギョウザを並べてある通路にサラダ油をたらしていく。
焼けたら完成☆