鯛のカルパッチョ アレで爽やかに！
ブーケガるニ @cook_40214727
たまには鯛にもイタリア人になってもらいましょう＾＾
火を使わないので、すぐにできちゃいます！！
このレシピの生い立ち
カルパッチョといえば、まぐろですが、
今回は、豪華に鯛を使ってみました♪
鯛のカルパッチョ アレで爽やかに！
たまには鯛にもイタリア人になってもらいましょう＾＾
火を使わないので、すぐにできちゃいます！！
このレシピの生い立ち
カルパッチョといえば、まぐろですが、
今回は、豪華に鯛を使ってみました♪
作り方
- 1
鯛を薄切りにする。
- 2
レタスを皿に敷き、その上に鯛をのせ、塩こしょうする。
- 3
白髪ねぎ、千切りしたしその葉、根を落とした貝割れ大根を散らす。
- 4
オリーブオイルと、グレープフルーツの絞り汁をかける。
コツ・ポイント
酸味を利かせるために、グレープフルーツを使った点がポイントです。
鯛はまぐろよりも味が淡白なので、ビネガーやレモン汁だと負けちゃうと思ったんです＾＾
鯛が薄切りにできなかった時は、ラップではさんで叩いても大丈夫です＾＾ｂ
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