きのこ類はいしづきを取る。大きいものは3ｃｍ位に切りそろえる。

にんじんはマッチ棒位の太さの千切りにする。

フライパンに水（だし汁）と調味料、にんじん、ミンチを入れ中火にかける。この時ミンチをほぐしておく。

煮立ったらきのこ類をいれる。灰汁が出るので取り除く。

（味見後）水溶き片栗でとろみをつける。

丼の暖かいごはんにかけ、のりを散らしてできあがり。