鶏もも肉は一口大に切り、クレイジーソルト(塩コショウ)で下味をつけ、フライパンで焦げ目が少し付くまでソテーする。

圧力鍋でバターをとかしスライスしたたまねぎを水気がなくなるまで炒める。

食べやすい大きさにきったキャベツとエリンギも加え、全体に油が回るまで炒めたら、①の鶏もも肉を加える。

水200ccを加え沸騰したらアクを取り除き、コンソメを加えて、圧力鍋のフタをする。

圧力鍋から蒸気が出てきたら3分間弱火で加熱。火を止めて蓋が開けられるようになるまで自然放置。

フタを開けたらすりおろした里芋と牛乳と粉チーズを投入。トロリとするまで約10分弱火で煮込む。

塩コショウまたはクレイジーソルトで味を調えて出来上がり。